Proteinas // Baltymai ir metabolizmas

Kaip baltymai įtakoja medžiagų apykaitą?

Maisto sąsają su termogeneze (Šilumos gamyba organizme, reaguojant į maisto suvartojimą = metabolizmo padidėjimas) ištyrė Arizonos universiteto mokslininkai Johnston CS. ir kt.

Jie palygino dvi skirtingas mitybos formas: didelio baltymų (daugiau nei 30% visų kalorijų) ir mažo angliavandenių kiekio mitybą su atvirkštine – didelio kiekio angliavandenių ir mažo kiekio baltymų. 

Rezultatas

Didesniu baltymų suvartojimu pagrįsta mityba padidino bazinę medžiagų apykaitą 90 kalorijų per dieną. Per vienerius metus tai privestų maždaug prie 5 kg svorio praradimo.  Taigi galime teigti, jog baltymai skatina medžiagų apykaitą.

Stebina tai, kad šis nuostolis yra sąlygojamas tik baltymais praturtintos mitybos dėka, neatsižvelgiant į papildomą fizinę veiklą. Kartu su sportu ir padidėjusios medžiagų apykaitos rezultatas būtų dar didesnis ir tai yra dar vienas įrodymas, kad baltymais praturtinta mityba yra veiksminga, ypač kalbant apie riebalų deginimą palaipsniui.